Bruegelse vlaai

We zien ze wel op de schilderijen, maar weten we hoe ze smaakten…?

Streekproduct gaat op zoek: Aan tafel met Bruegel: de vlaai van toen, de smaak van nu.

Weekend Knack zocht het uit: Deskundigen ontleden eeuwenoud recept van vlaai van Bruegel.

Ina Ruckebusch van het Bakkerijmuseum Veurne legt uit dat men met behulp van kookboeken uit de 16de en 17de-eeuw  (aangevuld met archiefstukken van het Bakkerijmuseum Walter Plaetinck Zuidgasthuishoeve) de vlaaienrecepten worden bestudeerd.
Nadien wordt er aandachtig bekeken hoe Bruegel ze schilderde.

Zo worden Oostakkerse vlaaien gemaakt… als smaakmaker.

Streekproduct bracht een bezoek in het kader van de campagne ‘Aan tafel met Bruegel: de vlaai van toen, de smaak van nu’ aan bakkerij Hemelsoet in Oostakker.